11月25日下午，莆田第五中学为筑牢校园食品安全防线，组织全校各班学生代表开展了“理论+实践”食品安全主题活动。活动从座谈会到后厨参观，全方位守护师生“舌尖上的健康”。

一、扩大宣传，解锁食品安全 “硬知识”

“什么是食品安全？学生该如何辨别食品是否安全？” 座谈会上，以真实案例为切入点，用通俗的语言科普核心知识点：

1.详解食品安全定义，区分“三无食品”“过期食品”的识别技巧；

2.谨慎选择校外流动摊贩食品、外卖等；

3.传授自我保护妙招，注意个人卫生；

4.分享全国近年典型食安事故，敲响食品安全警钟；

二、多方监管，畅通投诉渠道

针对大家关心的食堂日常管理问题，食品安全总监重点介绍了四大监督反馈渠道，让监督更透明：

✅ “莆田市互联网+明厨亮灶”小程序：实时查看后厨操作

✅ 膳食委员会监督：家长及学生代表定期进食堂监督检查

✅ 学校日常监管：每日食材采购验收+领导陪餐制度+日、周、月食安管控

✅ 意见反馈渠道：食堂意见簿、现场管理人员反馈、班主任反馈、上级部门邮箱、投诉电话等

三、后厨 “零距离” 探访，眼见为实更放心

座谈会结束后，在食堂管理人员的带领下，同学们穿戴好一次性口罩、头套，开启了后厨探秘之旅。从验货区到仓库，从加工区到烹饪区，每一个环节都经得起 “放大镜” 检验：

验货区：老师及厨师逐一核对食材检验检疫报告，蔬菜、肉类分区存放；

加工区：工作人员正在规范加工食材，蔬菜、肉类分区处理，工具严格区分；

烹饪区：灶台干净无油污，厨师全程佩戴工作帽、手套和口罩，菜品生熟分类、整齐摆放；

仓库：货架上的食材按类别分区存放，标签清晰标注保质期，通风防潮设施齐全。

四、现场反馈提建议，共筑食安防护网

参观结束后，同学们现场填写了《食堂服务意见反馈表》，围绕菜品口味、环境卫生、操作规范、服务品质等提出建议：“希望增加酱油、醋等调味品的自助台”、“给晚到的学生做好饭菜保温”、“增加免费清汤种类”、“增加早餐品种”等建议，学校食堂团队当场回应，承诺将逐一梳理问题，1周内给出整改方案。

“生活委员是班级的‘食安代言人’，希望大家把今天学到的知识分享给同学，共同监督校园食品安全。” 总务处吴荣华副主任表示，学校将定期开展此类活动，让食堂管理在阳光下运行。

此次活动通过 “听、看、问、提” 的沉浸式体验，既让学生掌握了食品安全知识，也搭建了学校与学生的沟通桥梁。未来，莆田五中将持续完善食堂监督体系，常态化开展食堂开放日活动，让每一位师生吃得安心、吃得放心！

撰稿：吴荣华